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Restaurantes de comida callejera en İstanbul

Aunque İstanbul es el centro gastronómico de Türkiye con muchos restaurantes locales e internacionales, ¡la comida callejera también es deliciosa! En todas partes, la cultura de la comida callejera es un hilo común y omnipresente de la vida cotidiana. Desde bocadillos hasta comidas completas, es fácil comer algo sabroso en las calles de İstanbul. Aquí están las 10 comidas callejeras imperdibles de İstanbul: Simit, Balık Ekmek (sándwiches de pescado fresco), Kestane (castañas), Tantuni, Midye Dolma (mejillones rellenos), Kumpir (patatas al horno), Tavuk Pilav (pollo con arroz), Çiğ Köfte (hamburguesas de Bulgur), almendras frescas en hielo.

Queso Ezine en Çanakkale

Mientras que en las dietas occidentales, el "queso feta" tiende a tener un sabor estándar, los quesos blancos vienen en una amplia variedad de sabores en Türkiye. Se pueden hacer con leche de vaca, oveja o cabra, y pueden ser duras o blandas, y pueden ser de leche entera o media. Es un elemento básico absoluto del desayuno turco tradicional, pero también es un componente bastante regular de las cenas, y a menudo, se come solo como un aperitivo, o se consume en los meses de verano con sandía o melones.

İskender Kebab en Bursa

İskender Kebab es uno de los alimentos cárnicos más famosos de Türkiye, y toma su nombre de su inventor, İskender Efendi, que vivió en Bursa a finales del siglo XIX. Es una especie de kebab döner, preparado con cordero a la plancha finamente cortado, bañado con salsa de tomate picante sobre trozos de pan de pita, y untado generosamente con mantequilla de oveja derretida y yogur. Además, se puede colocar un köfte (albóndiga) cilíndrico encima.

Ciğer (hígado) Tava en Edirne

Es uno de los platos más populares de la cocina de Edirne. Se prepara friendo el hígado finamente cortado, en aceite de girasol, producido en Edirne. Los pimientos rojos, también exclusivos de Edirne, se fríen y se sirven juntos. Hay muchos restaurantes en Edirne donde se puede degustar el hígado de Edirne.

Hardaliye en Kirklareli

Producida por fermentación de ácido láctico a partir de uva roja, o jugo de uva roja con la adición de semillas de mostaza trituradas y ácido benzoico, es una bebida no alcohólica popular, con un sabor y olor agradables distintivos. El hardaliye tradicional en Kırklareli se produce a partir de uvas como Papazkarası (una variedad de uva turca), Pamit, Cardinal, Alphonse, Cabarnet, Merlot, Cinsaut y Öküzgözü (también una variedad de uva), que alcanzan la madurez suficiente en octubre y noviembre cuando comienza la cosecha. .

Köfte (albóndiga) en Tekirdağ

Registrada como indicación geográfica, Tekirdağ Köftesi (albóndigas) es única en varios aspectos: La carne es de vacas criadas en un ambiente natural; se prepara y se deja reposar durante 24 horas después de la preparación, y se asa a la brasa. Servido con una mezcla especial de pasta de chile, y tradicionalmente acompañado con ayran (bebida de yogur), a menudo es seguido por Tekirdağ Peynir Helvası (postre de queso).

Höşmerim en Balikesir

Höşmerim es un postre turco simple hecho con sémola tostada, leche, agua, azúcar y dil peyniri (un queso sin sal), elogiado por sus buenas propiedades de fusión, aunque se puede usar cualquier tipo de queso fresco sin sal.

Yalova Sütlüsü en Yalova

Masa preparada con agua de coco, leche y vainilla. El postre incluye coco y nueces. Se prepara empapando la masa con leche, azúcar y vainilla. Se sirve con frutas después de enfriar.

Dartili Keşkek (Keshkek con Darti) en Kocaeli

Keshkek, un plato tradicional turco, también se encuentra en la cocina Kocaeli. En Kocaeli, el Keshkek con dartı, que se sirve especialmente en bodas, incluye trigo, pollo, dartı, pimiento rojo y pimienta negra.

Islama Köfte en Sakarya

Sin duda, el plato más importante de Sakarya es el “Islama Köfte”. La característica más distintiva de este plato, que se cree que migró de los Balcanes a la región a principios del siglo XX, es el exquisito pan "bañado en caldo y salsa de pimienta en polvo", así como el "köfte" elaborado con la carne de los animales cultivados en las mesetas de Sakarya.

Postre Büzme en Bilecik

El postre Büzme es una especie de postre sorbete. Se mezcla leche, aceite, agua tibia, huevos, levadura en polvo, vinagre, sal y harina para obtener una masa suave. Luego se rellena con nueces picadas y se mantiene unido con almíbar.